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Jammy SMOKE&VEGETABLE 大阪市浪速区幸町 自家製燻製料理と新鮮野菜創作料理の店 当店の自家製燻製はお肉やお魚などをJammy独自の調味料に漬け込み、素材を乾燥させてから店内で毎日スモークチップで燻し、お客様に提供させていただいております。レゲエが流れる自家製燻製料理と新鮮野菜創作料理のお店です。 当店は自家製燻製料理と野菜料理、そして心地よいレゲエミュージックが大好きな、店内の大きな壁画が目印のお店です。 09年12月に幸町という町にオープンさせていただきました。 以来、沢山のお客様に来店していただき、日々、皆様に少しでも喜んでいただけるよう、新しい事にも挑戦し飽きるチーズの作り方 スモークチーズに使うチーズを一から作るという燻製チーズ作りの本格派の方は是非一読！ 燻製作りの基礎 冷燻・温燻・熱燻 燻製作りの方法は燻製をかける時間と温度によって3つに分ける事が出来ます。 ・冷燻：30℃以下で燻製 ・温燻：30～80℃で燻製 ・熱燻：80℃以上で燻製 →燻製と温度の関係。 燻製 マヨネーズ かずさスモーク 燻マヨ0g 明太マヨ サラダ 野菜スティック マヨネーズ和え 焼きそば お好み焼き 4043 両総屋yahoo 店 通販 Yahoo ショッピング 燻製 野菜 おすすめ